Le restaurant éphémère a ouvert ses portes du 15 au 19 octobre 2019...
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Voici quelques images de l'évènement:
THEMONASTREE: c’est une forêt artistique dans la chartreuse…
L’ancienne église et le cloître de la chartreuse de La Lance seront transformés en une forêt enchantée par l’architecte d’intérieur Jorge Canete qui, depuis plus de 11 ans, est sélectionné parmi les « world’s top 100 designers » par l’Interior Design Review » d’Andrew Martin. Dans ces espaces, viendront se loger des œuvres d’art créées spécialement pour cet événement. Le designer a invité l’artiste Philippa Smith à habiller les murs de ses délicats dessins et Paul Estier à créer sculptures de verre renfermant les plantes traditionnellement utilisées par les Chartreux. Celles-ci seront visibles dans le magnifique cloître du XIVème, bien classé du patrimoine suisse. Ce lieu emblématique sera également spécialement parfumé de notes sylvestres, subtilement sélectionnées par Emmanuelle Grau-Bretin, designer olfactif.
THEMONASTREE : c’est un restaurant pour gastronomes inspirés…
Ce restaurant éphémère proposera aux gourmets un menu « chasse », inspiré par l’univers des Chartreux et préparé par l’équipe de Giovanni Rossetti, renommé pour sa chasse créative. Filet de bondelle du lac, médaillons de chevreuil à la polenta affiné aux fromages de la commune, soufflé glacé à la liqueur des Chartreux, sont quelques-uns des plats proposés. Les mets seront accordés avec les vins du Domaine de La Lance de Stéphane Sandoz.