Le Pinot Noir

Le Pinot Noir de La Lance est élevé dans le parchet dit des châtaigniers. C’est probablement l’endroit des premières vignes du domaine. Ce clos est très protégé dans le vallon de La Lance en forte pente au-dessus du lac. Les caractéristiques de ce terroir confèrent à ce vin un bouquet très fruité, une grande richesse d’arômes et des tanins fins harmonieusement liés à sa robe rubis brillant. Il s’associe parfaitement aux viandes et au fromage. Temp.de service 14°C, garde env. 5 ans.

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L’Œil-de-perdrix

L’œil-de-Perdrix de La Lance est un vin rosé issu du cépage pinot noir, il est également produit dans le clos des châtaigniers. Sa robe a la couleur de l’œil de la perdrix blanche, d’où son nom. Ce vin est très charpenté et la rondeur de son alcool donne une sensation de douceur au palais. Servi frais, il est particulièrement recommandé pour l’accompagnement des entrées et il convient également pour l’apéritif. Temp. de service 10°C, garde env. 2 ans.

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L'Assemblage Rouge

L'assemblage rouge est un assemblage de Gamaret et de Garanoir. Ce sont deux cépages récents obtenus à la station de recherche de Changins CH. Ce vin est corsé et de couleur rouge foncé, ses tanins sont soyeux et bien harmonisés à l’alcool. Ses discrètes notes de « lierre » font penser au cépage « Merlot ». Riche et puissant il accompagne toutes les viandes rouges et la chasse. Temp. de service 14-16°C garde env. 5 ans.

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Le Chauval

Le Chauval est un vin blanc sec issu du cépage chasselas. Léger, frais et pétillant, son bouquet est particulièrement fruité. Il accompagne très bien les mets au fromage ou le poisson du lac. Consommable à toute heure, il excelle toutefois lors de l’apéritif. Temp.de service: 8-10°C, garde env. 2 ans.

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Le Chardonnay

Le Chardonnay vinifié en barriques est un vin blanc sec très charpenté et corsé. Son bouquet délicat aux touches de fruits exotiques ravit les amateurs. Equilibré en bouche, la note boisée reste très discrète et s’harmonise à merveille dans ce vin ample et vigoureux. Recommandé en apéritif ou avec poisson, fromage, risotto, saucisson, viande séchée. Temp. de service 10-12°C, garde env. 5 ans.